Ресторан черноморской кухни «Босфор» вновь распахнул свои двери в отеле категории 4* Legenda (ранее Имеретинский), расположенном на федеральной территории Сириус.

      В меню основное внимание уделено черноморской кухне, известной не только блюдами из рыбы и морепродуктов, но также насыщенными бульонами, методами копчения, разнообразием свежей зелени и овощей, а также местными сырами и соусами. Ключевым принципом этой гастрономической традиции является уважение к местному улову.

      Барабуля и калкан давно стали символами Черноморья. В ресторане золотистая барабуля подается жареной, что позволяет сохранить ее характерный вкус и хрустящую корочку. Калкан же, напротив, считается гастрономическим деликатесом в регионе, известным своим плотным мясом и насыщенным вкусом, который особенно ярко проявляется на гриле.

      В ресторане «Босфор» среди закусок представлены салат с морепродуктами и сицилийским соусом, салат с горячекопченым лососем и кубанский салат с рассольным сыром. Знакомство с кухней региона продолжается плато черноморских креветок, черноморскими мидиями и пельменями с креветкой и копченой треской.

      Черноморская уха и рыбная похлебка олицетворяют одну из главных черт местной кухни – любовь к насыщенным рыбным бульонам. Среди горячих блюд стоит выделить форель в соусе акцапицца и черноморскую котлету. Завершить кулинарное путешествие по побережью предлагают черемуховым медовиком.

      В ресторане «Босфор» Черноморье проявляется не только в видах за окном, но и в каждом элементе меню: от местной рыбы и морепродуктов до блюд, которые на протяжении поколений были частью жизни побережья.

      Цитаты из меню:

      Салат с горячекопченым лососем и заправкой из пряных трав – 1300р.

      Салат с морепродуктами и сицилийским соусом – 1200р.

      Кубанский салат с рассольным сыром – 900р.

      Плато черноморских креветок – 2500р.

      Черноморские мидии в томатном соусе – 1200р.

      Черноморские мидии в сливочно-сырном соусе – 1200р.

      Пельмени с креветкой и копченой треской – 900р.

      Черноморская уха – 650р.

      Рыбная похлебка с томатами и соусом песто – 1100р.

      Жареная барабуля (весовая позиция, цена за 100 г) – 650р.

      Калкан на гриле (весовая позиция, цена за 100 г) – 1150р.

      Лосось на гриле с ризотто из картофеля – 1100р.

      Черноморская котлета с картофельным пюре и огуречным соусом – 850р.

      Черноморская форель в соусе АкваПицца – 2200р.

      Фисташковый рулет-мороженое с малиновым соусом – 600р.

      Черемуховый медовик – 450р.