Restaurante de cocina del Mar Negro "Bósforo" En el territorio federal de Sirius, en el hotel de categoría 4* Legenda (ex. Imeretinski) ha reabierto sus puertas el restaurante de cocina del Mar Negro "Bósforo".

      En la base del menú se hizo hincapié en la cocina del Mar Negro, que es famosa no solo por sus platos de pescado y mariscos, sino también por sus caldos ricos, técnicas de ahumado, una gran cantidad de hierbas frescas y verduras, así como quesos y salsas locales. El principal principio de esta tradición gastronómica es el respeto por la captura local.

      Los símbolos del Mar Negro han sido durante mucho tiempo la dorada y el rodaballo. En el restaurante, la dorada se sirve frita, manteniendo su sabor característico y su corteza crujiente. El rodaballo, por el contrario, se considera uno de los manjares gastronómicos de la región, se valora por su carne firme y su sabor intenso, que se revela especialmente en la parrilla.

      Entre los aperitivos del restaurante "Bósforo" se presentan ensalada de mariscos con salsa siciliana, ensalada de salmón ahumado caliente y ensalada kubanesa con queso salado. Continúan el conocimiento de la cocina de la región con un plato de camarones del Mar Negro, mejillones del Mar Negro, así como dumplings con camarón y bacalao ahumado.

      La sopa de pescado del Mar Negro y el guiso de pescado reflejan una de las principales características de la cocina local: el amor por los caldos de pescado ricos. Entre los platos calientes, vale la pena prestar atención a la trucha en salsa aktsapizza y la hamburguesa del Mar Negro. Para finalizar el viaje gastronómico por la costa, se ofrece un pastel de flor de saúco.

      En el restaurante "Bósforo", el Mar Negro se revela no solo en los paisajes fuera de la ventana, sino también en cada detalle del menú: desde el pescado y mariscos locales hasta los platos que han sido parte de la vida de la costa durante generaciones.

      Citas del menú: Ensalada de salmón ahumado caliente y aderezo de hierbas picantes – 1300r. Ensalada de mariscos con salsa siciliana – 1200r. Ensalada kubanesa con queso salado – 900r. Plato de camarones del Mar Negro – 2500r. Mejillones del Mar Negro en salsa de tomate – 1200r. Mejillones del Mar Negro en salsa de crema y queso – 1200r. Dumplings con camarón y bacalao ahumado – 900r. Sopa de pescado del Mar Negro – 650r. Guiso de pescado con tomates y salsa pesto – 1100r. Dorada frita (posición por peso, precio por 100 gr) – 650r. Rodaballo a la parrilla (posición por peso, precio por 100 gr) – 1150r. Salmón a la parrilla con risotto de patata – 1100r. Hamburguesa del Mar Negro con puré de patatas y salsa de pepino – 850r. Trucha del Mar Negro en salsa AquaPizza – 2200r. Rollito de pistacho helado con salsa de frambuesa – 600r. Pastel de flor de saúco – 450r.