Frühling im Restaurant «Hermes": Updates auf der Speisekarte
Inspiriert von der warmen Sonne und den hellen Farben Griechenlands hat der Küchenchef des Restaurants Hermes dem Menü neue frische Positionen hinzugefügt. Hier ist jedes Gericht ein Kunstwerk. Allerdings, wie immer!
Eine der ersten auf der neuen Speisekarte ist Muhammara, ein würziger Snack aus gebackenem bulgarischem Pfeffer mit Cashewnüssen und Olivenöl, mit einem leichten scharfen Srirachi—Akzent. Serviert mit traditionellem Feta-Käse, wodurch eine helle und reichhaltige Komposition entsteht.
Taramasalata ist ein köstlicher griechischer Snack, der auf Kabeljau-Kaviar, Kartoffeln und Weißbrot basiert. Die Zutaten machen ihren Weg zu einer homogenen Masse, und das Servieren mit Heilbutt-Kaviar verleiht dem Gericht Raffinesse und Leichtigkeit.
Für Fans aller Gemüsearten hat der Küchenchef Hummus aus grünen Erbsen zubereitet - eine frische und einfache Alternative zu einem klassischen Gericht. In Kombination mit grüner Butter und Petersilie scheint dieses Gericht Frühlingsfrische direkt auf Ihren Tisch zu bringen.
Der klassische Dakos-Snack, der mit Basilikum, Oliven und Orange zubereitet wird, erhält einen neuen Geschmack, und warme Gerichte wie Saganaki-Garnelen und gebackene Avocado mit Garnelen und Forellen sind ideal für gemütliche Frühlingsabende.
Die Wahl der Pasta — Krifaroto mit Tomatensauce blieb nicht beiseite. Serviert mit einem zerdrückten Hals oder Garnelen. Bringt einen unerwarteten, reichen Geschmack auf die Speisekarte.
Es lohnt sich auch, Tiropita mit Feta-Käse zu probieren, einen traditionellen griechischen Kuchen, der mit Joghurt und Aprikosen-Veluta serviert wird, und Kreatopita mit einer Füllung aus Truthahn, Spinat und grünen Erbsen bringt Harmonie und Frische in jeden Bissen.
Der letzte Akkord des aktualisierten Menüs ist ein Bugata — Dessert, das Käsekuchen mit Filoteig und Pistazieneis kombiniert und den perfekten Abschluss eines Frühlingsabendessens bildet.
Es ist Zeit, die griechische Küche auf eine neue Art und Weise kennenzulernen und etwas auszuprobieren, das sonst ungewöhnlich erscheint.
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