Bäckerei «Ухват»: Wiederbelebung russischer Bäckereitraditionen

Ende September wurde in Moskau im Viertel der Trekhgornaja-Manufaktur an der Rochdelskaja-Straße ein neues Projekt des Inhabers des Restaurants „Ухват“, Wadim Smirnow, eröffnet – eine gleichnamige Bäckerei, die ihrem einzigartigen Produkt – dem Ofenbrot – neues Leben einhaucht. Markenchef ist Anton Istratov, der beim Wettbewerb „Silbernes Dreieck“ zum besten jungen Chefkoch Russlands 2024 gekürt wurde. Die Bäckerei „Ухват“ ist Hüterin ursprünglicher russischer Bäckereitraditionen,…

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Am 7. Oktober fand die spektakulärste Veranstaltung des Jahres 2025 statt! Die Star-DJ Katya Guseva präsentierte ihren neuen Track „Kalinka“. Die Veranstaltung fand im gleichnamigen Restaurant „Kalinka“ statt. Es fand nicht einfach eine Premiere statt, sondern eine Neuinterpretation des kulturellen Codes Russlands: das traditionelle Motiv „Kalinka“ erhielt einen neuen Klang an der Schnittstelle von Folklore und moderner elektronischer Musik. Vertreter der größten Medien und des Fernsehens, fröhliche Tänze und Volksgesang begleiteten die Gäste den ganzen Abend. Zu den Gästen der Präsentation gehörten: Катя Лель, Митя Фомин, Наташа Королева, Леонид Руденко, Маша Шейх, Сергей Филин, Сергей Бойцов, Александра Киселева, Екатерина…