Este Alimento Básico De Cocina Económico Puede Reducir La Inflamación

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      En un día cualquiera, seguramente encontrará a los sospechosos habituales de mis alimentos básicos de confianza en la despensa: pasta, latas de frijoles y avena arrollada. Pero sería negligente si no mencionara la modesta caja amarilla que a menudo se olvida en la parte trasera de mi refrigerador, que cumple una doble función: bicarbonato de sodio. Pero no solo absorbe los olores desagradables del refrigerador ni sirve como agente leudante en mi receta infalible de galletas con chispas de chocolate. El producto de la vieja escuela y económico (cuesta menos de dos dólares, al menos antes de la inflación) es el favorito de todos los comercios de artículos comestibles que se ha descubierto que respalda todo, desde reducir la inflamación crónica hasta facilitar la digestión cuando se mezcla con un vaso de agua. A continuación, con la ayuda del Dr. Mark Hyman, MD, médico de familia y cofundador y director médico de Function Health, nos sumergimos en los beneficios para la salud respaldados por la ciencia de beber agua con bicarbonato de sodio.

      

      

       CONOZCA AL EXPERTO

       Dr. Mark Hyman, MD

      El Dr. Hyman es médico de familia en ejercicio, cofundador y director médico de Function Health, presentador del podcast líder en salud The Dr. Hyman Show y autor de best sellers del New York Times en 15 ocasiones.

      

      

      

      ¿A Qué Sabe El Agua Con Bicarbonato De Sodio?

      Seamos honestos—devolver un vaso de bicarbonato de sodio y agua no es exactamente el tipo de tónico que anhelarías. Tiene un sabor amargo y salado, casi jabonoso(lo sé, no estoy ayudando en su caso). Pero debido a que generalmente tiene un sabor más neutralizante, a menudo se usa en recetas que contienen componentes ácidos para equilibrarlos. Entonces, cuando se toma en pequeñas dosis, las posibles ventajas de beber agua con bicarbonato de sodio (siga leyendo para saber cuáles son) pueden superar su naturaleza desagradable. Si no puede beber la bebida alcalina en su forma más pura, puede intentar agregar sal marina del Himalaya y un chorrito de limón para ayudar a que sea más apetitosa.

      ¿Cuáles son los Posibles Beneficios para la Salud del Agua con Bicarbonato de Sodio?

      Puede reducir la inflamación crónica

      Si bien la inflamación tiene mala reputación, no toda la inflamación es mala (es la forma natural en que el cuerpo reacciona a los invasores extraños). Pero la inflamación crónica (léase: niveles inflamatorios elevados durante períodos prolongados) merece la infamia—es el culpable invisible de muchos problemas de salud que desea evitar. "La inflamación crónica está en la raíz de muchas enfermedades, desde afecciones autoinmunes hasta enfermedades cardíacas", dijo el Dr. Hyman. Sin embargo, consumir bicarbonato de sodio podría ayudar a crear un ambiente antiinflamatorio en el cuerpo. "La investigación sugiere que el bicarbonato de sodio puede ayudar al cambiar la función de las células inmunitarias, promoviendo una respuesta antiinflamatoria en el cuerpo", explica el Dr. Hyman.

      Un estudio de 2018 que involucró a animales y humanos que bebían bicarbonato de sodio mezclado con agua sugirió que su consumo regular podría ser un "método práctico y/o rentable y relativamente seguro" para activar vías antiinflamatorias y tratar enfermedades inflamatorias. El bicarbonato de sodio hizo que las células inmunitarias llamadas macrófagos cambiaran sus señales de ataque que causan inflamación a un mensaje calmante que en realidad redujo la inflamación.

      Cómo probarlo: En el estudio, los científicos comenzaron con 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio mezclado en 20 onzas de agua tomadas varias veces a la semana, incrementándolo gradualmente a 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.

      Puede ayudar a la digestión y aliviar la acidez estomacal

      Su FYP puede estar alimentándolo con inyecciones de aceite de oliva, manzanas guisadas y la mezcla de "ducha interna" , todos beneficios digestivos prometedores, pero el agua con bicarbonato de sodio tiene algunas investigaciones sólidas que respaldan sus beneficios. "Si tiene problemas de reflujo ácido o indigestión, el bicarbonato de sodio puede ofrecerle un alivio rápido al neutralizar el ácido estomacal y reducir las molestias", dijo el Dr. Hyman.

      En un estudio publicado en el Journal of the National Medical Association, se descubrió que el antiácido natural combate una variedad de molestias estomacales, como indigestión, acidez estomacal, hinchazón, gases y reflujo ácido. Pero, ¿qué sucede detrás de escena? Cuando comes, la comida se mezcla con jugo gástrico ácido en el estómago, que lo descompone en trozos más pequeños. Con la ayuda de bicarbonato de sodio (también conocido como bicarbonato de sodio, el ingrediente principal de Alka-Seltzer) y sus propiedades neutralizantes, se puede restaurar el equilibrio del pH en su sistema digestivo, promoviendo una digestión óptima y minimizando el reflujo ácido. Hasta luego, estómago agrio.

      Cómo probarlo: El Dr. Hyman dijo que disolver ½ cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso de agua puede neutralizar el ácido estomacal y brindar un alivio rápido. Considere beberlo después de comer, ya que el ácido del estómago necesita digerir los alimentos primero.

      Fuente: Cora Pursley / Dupe

      Puede mejorar la salud renal

      Los dos órganos que se asemejan a los frijoles del mismo nombre desempeñan un papel esencial para mantener el funcionamiento adecuado de su cuerpo, como eliminar los desechos y mantener sus niveles de pH(un equilibrio de ácido a alcalino). El equilibrio del pH de los fluidos corporales y los órganos puede afectar la digestión, las hormonas, el metabolismo y la función general del cuerpo. Si el pH del cuerpo sube o baja demasiado, no puede funcionar correctamente, lo que dificulta que funcione como debería. Introduzca: bicarbonato de sodio. "El bicarbonato de sodio ayuda a neutralizar la acidez en la sangre, lo cual es particularmente beneficioso para las personas con enfermedad renal", dijo el Dr. Hyman. "Los estudios demuestran que puede retardar el deterioro de la función renal y respaldar la salud renal en general.”

      Los investigadores en un estudio de 2024 en el American Journal of Medicine concluyeron que consumir dos dosis diarias de bicarbonato de sodio (en forma de cuatro o cinco tabletas de 650 miligramos) estaba relacionado con una disminución de la progresión de la enfermedad renal durante cinco años en comparación con recibir solo atención médica estándar. En las personas con enfermedad renal crónica, los órganos no funcionan lo suficientemente bien como para eliminar la cantidad adecuada de ácido cada día, lo que da como resultado una sangre más ácida. Complementar con bicarbonato de sodio puede ayudar a compensar la carga de ácido, dando a los riñones menos ácido del que deshacerse.

      Cómo probarlo: Según el Dr. Hyman, una pequeña dosis diaria disuelta en agua puede ayudar a equilibrar la acidez y apoyar la salud en general. Sin embargo, si tiene una enfermedad renal u otras afecciones médicas, le aconsejó consultar a su médico antes de agregarlo a su régimen.

      Puede mejorar el rendimiento atlético

      Hazte a un lado, antes del entrenamiento. El bicarbonato de sodio viene por ti. Cuando se trata de lo que podría mejorar el consumo de bicarbonato de sodio, la resistencia al ejercicio es una de las ventajas más respaldadas por la investigación, que data de la década de 1980. Durante el ejercicio, los músculos producen ácido láctico, que puede provocar fatiga y dolor. El Dr. Hyman señaló que el bicarbonato de sodio actúa como un amortiguador, ayudando a reducir la acidez dentro y alrededor de los músculos que trabajan y mejorando la resistencia, y muchos atletas lo usan como un potenciador natural del rendimiento. 

      Según un estudio de 2021 en el Journal of the International Society of Sports Nutrition, ingerir bicarbonato de sodio de una a tres horas antes del ejercicio mejora el rendimiento de actividades de alta intensidad, como ciclismo, carrera, remo, boxeo y karate. Y combinarlo con creatina puede producir resultados aún mayores (¿a quién más se vende?). Además, en un estudio del European Journal of Applied Physiology, los participantes que consumieron bicarbonato de sodio una hora antes de participar en el entrenamiento de fuerza pudieron hacer más repeticiones con menos fatiga muscular que el grupo placebo.

      Cómo probarlo: El Dr. Hyman compartió que algunos atletas toman bicarbonato de sodio antes de los entrenamientos intensos, a menudo alrededor de ¼ a ½ cucharadita mezclada en agua, pero deben tener en cuenta las posibles molestias digestivas si se toman en grandes cantidades.

      ¿Hay alguna Desventaja de Beber Agua con Bicarbonato de Sodio?

      Todo con moderación, como dicen, y beber agua con bicarbonato de sodio no es una excepción. Aunque existe evidencia que respalda los beneficios para la salud del mismo, y es seguro beberlo para la mayoría de las personas, el uso excesivo del ingrediente puede tener el efecto contrario con el tiempo. Los efectos secundarios más comunes asociados con la suplementación con bicarbonato de sodio incluyen náuseas, vómitos, hinchazón y dolor abdominal. Sin embargo, la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN, por sus siglas en inglés) afirma que es posible reducir los riesgos de los efectos adversos ajustando la cantidad y el momento en que se consume, así como tomándolo con una comida rica en carbohidratos.

      TL; DR: No hay una recomendación de dosificación universal, así que tenga cuidado con el uso de agua con bicarbonato de sodio y hable con su médico antes de incluirlo en su rutina de apilamiento de bienestar.

      

      Consulte a un médico antes de comenzar cualquier tratamiento. Siempre busque el consejo de su médico u otro proveedor de salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una afección médica o de salud mental. Nunca ignore el consejo médico profesional ni se demore en buscarlo debido a algo que haya leído en este artículo.

      

      

       SOBRE EL AUTOR

       Katherine Chang, Escritora del Personal de Bienestar

      Katherine Chang es Escritora del Personal de Bienestar de Everygirl con más de cinco años de experiencia en el espacio de salud y bienestar. Ella navega por los últimos temas y tendencias de bienestar a través de entrevistas y estudios de expertos, y siempre es la primera en la fila para probarlos de primera mano.

      

      

      Imágenes gráficas destacadas acreditadas a: Dupe / Alexandra Vandooren, Unsplash, Getty Images, Dupe, Caroline Taborda, Dupe, Auzenir Monteiro, Dupe, Olivia Havener, Unsplash, Angela Roma