Где попробовать изысканную кухню?

      Искусство «haute cuisine» (фр. «высокая кухня») находит новые формы в ресторанах престижных отелей — от лазурного побережья Канн до золотистых дюн Дубая. Здесь шеф-повара, подобно алхимикам, смешивают местные традиции с мировыми трендами: средиземноморские акценты, японское омакасе, арабская роскошь. Каждое блюдо становится билетом в гастрономическое путешествие, где десерт принимает форму философии, а ужин превращается в спектакль без границ.

      Гастрономическая симфония Cheval Blanc Paris

      Весна в Париже — это период, когда город преображается в цветущий сад, а отель Cheval Blanc Paris становится центром гастрономического вдохновения. Символом этого сезона здесь служат не только цветы сакуры, чей изящный силуэт запечатлен на фасаде в авангардной работе Жан-Мишеля Отониэля, но и утонченные вкусы, рождающиеся в его ресторанах.

      На седьмом этаже в весенний период открывается терраса Le Tout-Paris — обладатель звезды Michelin. Здесь меню сопровождается панорамным видом на Сену и остров Ситэ, создавая гармонию визуального и вкусового наслаждения. В апреле гостей ждет открытие Le Jardin — ресторан-хамелеон, работающий только в теплые месяцы, где блюда из сезонных продуктов становятся съедобными поэмами.

      Однако главный акцент весенней гастрономии отеля — ресторан Hakuba, открывшийся в марте 2024 года. Это смелый диалог между Францией и Японией: три звезды Michelin Арно Донкель, кондитерский гений Максим Фредерик и мастер Такуя Ватанабе создают омакасе-меню, в котором точность техники встречается с философией аутентичности. Каждое блюдо — это ритуал: от идеально нарезанного сашими до десертов, балансирующих между хрупкостью и насыщенностью.

      Cap St Georges Hotel & Resort: Гастрономический оазис

      На живописном побережье Кипра Cap St Georges Hotel & Resort давно стал гастрономической Меккой, собирая под своей крышей шефов с мировым именем. 28 и 29 марта 2025 года ресторан высокой кухни Sky7, расположенный на вершине отеля, вновь откроет свои двери для ценителей изысканных вкусов. В этот раз звездой вечера станет бельгийский мастер Кристоф Ардиквест, обладатель звезды Michelin и шеф ресторана Menssa в Индонезии.

      Ардиквест, обучавшийся у легенд Ролана Дебюста и Ива Маттаня (обладателей двух звезд Michelin), привнесет в меню свой уникальный стиль — баланс техники и творчества. Его блюда, отмеченные членством в престижных ассоциациях Grandes Tables du Monde и Association des Maîtres-Cuisiniers, станут диалогом между традициями и инновациями. Но главный секрет ужина кроется в ингредиентах, которые растут в экологическом саду Perivoli, занимающем 44.000 м² у Средиземного моря. Сочные цитрусовые, ароматные травы, оливки и виноград, собранные в тени пальм, служат основой кулинарных шедевров.

      Гости отеля могут не только вкусить ужин, но и погрузиться в процесс: сбор урожая в Perivoli становится приключением для всей семьи. Пока взрослые обучаются ухаживать за садом, дети открывают вкус свежесобранных фруктов.

      Cap St Georges Hotel & Resort демонстрирует, что гастрономия — это искусство, где каждое блюдо рассказывает историю земли, шефа и, безусловно, гостя.

      Six Senses Zighy Bay: Гастрономия на грани эмоций

      Отель Six Senses Zighy Bay в Омане переосмысляет концепцию роскошного ужина, превращая его в многослойное приключение для всех чувств. Ресторан Sense on the Edge, расположенный на высоте 293 метров над бирюзовыми водами залива Зиги, предлагает не просто меню, а настоящий спектакль вкусов под названием «Journey of the Senses».

      Этот 12-ступенчатый гастроном