Fleischloses Menü im Club-Restaurant „Moskau“

      Der Küchenchef Vladimir Shchepilov hat ein spezielles Menü entwickelt, das die Gäste des Club-Restaurants „Moskau“ während der Großen Fastenzeit erfreuen wird.

      Im Bereich der kalten Vorspeisen – Avocado-Carpaccio mit Himbeeren, angemacht mit einem Dressing auf Ponzu-Basis mit Trüffelzusatz, sowie Carpaccio aus usbekischen Tomaten mit Kalamata-Oliven, Kapernknospen und Zwiebel-Pesto. Ergänzt wird der Abschnitt durch Hummus mit geröstetem Blumenkohl und Tomaten, angemacht mit einem Oliven-Vinaigrette.

      Der Tomatensalat mit Quinoa wird in Scheiben von Avocado mit Rucola und getrockneten Tomaten serviert. Der Gemüsesalat mit Hummus wird mit Oliven-Tapenade angemacht und mit einer Mischung aus Samen bestreut. Der Salat mit würzigen Blättern und gegrilltem Gemüse kombiniert Zucchini, Brokkoli, Avocado-Creme, grüne Ajika und geröstete Haselnüsse.

      Unter den ersten Gängen – Minestrone auf Basis von geschmorten Gemüse und eine Kürbis-Cremesuppe mit Thymian und Salbei.

      Bei den warmen Gerichten – gegrillte Pastinake mit Avocado-Tatar und Auberginen-Creme, gebackene Aubergine mit Tomaten und Tahini, Risotto aus Carnaroli mit grünen Gemüse und Buchweizen mit Steinpilzen und Trüffelpaste.

      Im Dessertbereich – Apfel-Tarte-Tatin auf veganem Blätterteig mit Sorbet aus Orangenkaramell.

      Preise aus dem Menü:

      Avocado-Carpaccio mit Himbeeren – 1190 Rubel

      Carpaccio aus usbekischen Tomaten mit Oliven und Zwiebel-Pesto – 1690 Rubel

      Hummus mit Blumenkohl, Oliven und Tomaten – 1290 Rubel

      Tomatensalat mit Quinoa in Avocado – 1690 Rubel

      Gemüsesalat mit Hummus – 1390 Rubel

      Salat mit würzigen Blättern und gegrilltem Gemüse – 1490 Rubel

      Minestrone – 690 Rubel

      Kürbis-Cremesuppe – 590 Rubel

      Gegrillte Pastinake mit Avocado-Tatar – 1590 Rubel

      Gebackene Aubergine mit Tomaten und Tahini – 1890 Rubel

      Risotto mit grünen Gemüse – 1890 Rubel

      Buchweizen mit Steinpilzen – 990 Rubel

      Apfel-Tarte-Tatin – 990 Rubel

      Das vegane Menü gilt während der Großen Fastenzeit.

      Club-Restaurant „Moskau“ im Haus des russischen Billards

      Adresse: Vyatskaya, 41A

      Öffnungszeiten: 12:00 – 00:00

      Website: moskva-dom.com

      Telefon: +7 977 671-15-33