Menu di magro nel club-ristorante "Mosca"

      Il concept chef Vladimir Shchepilov ha sviluppato un menu speciale che delizierà gli ospiti del club-ristorante "Mosca" durante il periodo della Grande Quaresima.

      Nella sezione degli antipasti freddi – carpaccio di avocado con lamponi, condita con un dressing a base di ponzu e tartufo, oltre a carpaccio di pomodori uzbeki con olive kalamata, boccioli di cappero e pesto di cipolla. Completa la sezione l'hummus con cavolfiore arrostito e pomodori, conditi con vinaigrette di olive.

      L'insalata di pomodori con quinoa è servita con fette di avocado, rucola e pomodori secchi. L'insalata di verdure con hummus è condita con tapenade di olive e spolverata con un mix di semi. L'insalata con foglie verdi aromatiche e verdure grigliate combina zucchine, broccoli, crema di avocado, ajika verde e nocciole tostate.

      Tra i primi piatti – minestrone a base di verdure stufate e crema di zucca arrosto con timo e salvia.

      Tra le proposte calde – pastinaca grigliata con tartare di avocado e crema di melanzane, melanzana arrosto con pomodori e tahini, risotto di carnaroli con verdure verdi e grano saraceno con funghi porcini e pasta di tartufo.

      Nella parte dessert – torta tatin di mele su pasta sfoglia vegana con sorbetto di caramello all'arancia.

      Citazioni dal menu:

      Carpaccio di avocado con lamponi – 1190 rubli

      Carpaccio di pomodori uzbeki con olive e pesto di cipolla – 1690 rubli

      Hummus con cavolfiore, olive e pomodori – 1290 rubli

      Insalata di pomodori con quinoa in avocado – 1690 rubli

      Insalata di verdure con hummus – 1390 rubli

      Insalata con foglie verdi aromatiche e verdure grigliate – 1490 rubli

      Minestrone – 690 rubli

      Crema di zucca – 590 rubli

      Pastinaca grigliata con tartare di avocado – 1590 rubli

      Melanzana arrosto con pomodori e tahini – 1890 rubli

      Risotto con verdure verdi – 1890 rubli

      Grano saraceno con funghi porcini – 990 rubli

      Torta tatin di mele – 990 rubli

      Il menu vegano è valido durante il periodo della Grande Quaresima.

      Club-ristorante "Mosca" della Casa del biliardo russo

      Indirizzo: Vyatskaya, vl. 41A

      Orari di apertura: 12:00 – 00:00

      Sito web: moskva-dom.com

      Telefono: +7 977 671-15-33

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