Menú de vigilia en el club-restaurante «Moscú»
El chef conceptual Vladimir Shchepilov ha desarrollado un menú especial que deleitará a los huéspedes del club-restaurante "Moscú" durante el período de la Gran Cuaresma.
En la sección de aperitivos fríos, hay carpaccio de aguacate con frambuesas, aderezado con un aliño a base de ponzu con trufa, así como carpaccio de tomates uzbekos con aceitunas kalamata, brotes de alcaparras y pesto de cebolla. Completa la sección un hummus con coliflor asada y tomates, aderezado con vinagreta de oliva.
La ensalada de tomates con quinoa se sirve en rodajas de aguacate con rúcula y tomates secos. La ensalada de verduras con hummus se adereza con tapenade de oliva y se espolvorea con una mezcla de semillas. La ensalada con hojas verdes picantes y verduras a la parrilla combina calabacín, brócoli, crema de aguacate, ají verde y avellanas asadas.
Entre los primeros platos, hay minestrone a base de verduras estofadas y crema de calabaza asada con tomillo y salvia.
En las opciones calientes, se encuentra el chirivía a la parrilla con tartar de aguacate y crema de berenjena, berenjena asada con tomates y tahini, risotto de carnaroli con verduras verdes y trigo sarraceno con champiñones y pasta de trufa.
En la parte de postres, hay tarta tatin de manzana en masa hojaldrada vegana con sorbete de caramelo de naranja.
Citas del menú:
Carpaccio de aguacate con frambuesas – 1190 rublos
Carpaccio de tomates uzbekos con aceitunas y pesto de cebolla – 1690 rublos
Hummus con coliflor, aceitunas y tomates – 1290 rublos
Ensalada de tomates con quinoa en aguacate – 1690 rublos
Ensalada de verduras con hummus – 1390 rublos
Ensalada con hojas verdes picantes y verduras a la parrilla – 1490 rublos
Minestrone – 690 rublos
Crema de calabaza – 590 rublos
Chirivía a la parrilla con tartar de aguacate – 1590 rublos
Berenjena asada con tomates y tahini – 1890 rublos
Risotto con verduras verdes – 1890 rublos
Trigo sarraceno con champiñones – 990 rublos
Tarta tatin de manzana – 990 rublos
El menú vegano está disponible durante el período de la Gran Cuaresma.
Club-restaurante "Moscú" de la Casa del Billar Ruso
Dirección: Vyatskaya, vl. 41A
Horario: 12:00 – 00:00
Sitio web: moskva-dom.com
Teléfono: +7 977 671-15-33
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