El nuevo jefe del club-restaurante "Moscú", Alexey Podlesnykh, presentó la actualización del menú.

      Recientemente, la cocina del club-restaurante "Moscú" ha sido liderada por Alexey Podlesnykh, conocido por su trabajo en los restaurantes "Uryuk" y en los proyectos Osh Delmar, Downtown Toko, Eshak Sity Walk en Dubái. El chef de marca presentó una actualización global de la cocina: ahora el enfoque principal está en los platos de carne y mariscos.

      Entre las nuevas opciones se encuentra la ensalada verde con aguacate bajo un aderezo de limón y aceite de oliva: hojas frescas de romano, crujientes rodajas de zanahoria y rábano, aguacate tierno, salsa de sésamo, aceitunas a la parrilla y una mezcla de semillas crean una combinación ligera y al mismo tiempo rica. Una opción más sustanciosa es la ensalada de carne con aderezo de sésamo: una combinación de carne de res marinada, pimiento dulce, hierbas frescas y cebolla de Yalta bajo una salsa autoral de estilo oriental.

      A los amantes de los mariscos les encantará la ensalada con pulpo ahumado y hinojo. El pulpo, ahumado en aliso hasta alcanzar una textura tierna, se sirve con albahaca, estragón, finas rodajas de hinojo y aceitunas tadjas.

      Entre las nuevas opciones de carne se encuentra el hombro de cordero. Se cocina en el horno hasta que esté desmenuzable y se sirve con un demi-glace de mostaza. La pierna de cordero con ajo y romero se caracteriza por su textura especialmente tierna y su profundo aroma de salsa autoral. Además, han aparecido las costillas de kalbi ahumadas en glaseado de miel: jugosas costillas de res, cocinadas en ahumador y acompañadas de un guarnición de espinacas y acedera.

      Vale la pena prestar atención al conjunto de platos a la parrilla: un gran surtido para compartir, que incluye shashlik de carne de res marmoleada, cordero joven y pollo casero, chuletas de cordero y costillas de cordero. Los platos se sirven con lavash, cebolla dulce y pepinos en glaseado de miel y picante.

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