22 Ricette Light Lunch che impediranno quel crollo a metà pomeriggio

      Se sei come me, probabilmente hai un rapporto di amore-odio con il pranzo. Perché per quanto sia importante, non si può negare che mangiare un pasto abbondante a metà giornata può farti sentire letargico. E niente è peggio di soffrire groggily attraverso la seconda metà della giornata di lavoro, lottando per tenere gli occhi aperti e rimanere concentrati. La chiave è scegliere ricette per il pranzo che ti terranno eccitato per tutto il pomeriggio, non portare a un incidente che ti fa annuire alla tua scrivania.

      Ora che il clima più caldo è all'orizzonte, non c'è momento migliore per scambiare pasti pesanti a favore di alcune opzioni più leggere. Per alleviare quel temuto crollo di metà pomeriggio, abbiamo raccolto le 22 migliori ricette per il pranzo leggero che ti terranno pieno e concentrato per il resto della giornata. Continua a scorrere per trovare la tua nuova ricetta preferita per il pranzo.

      1. Insalata tailandese croccante di arachidi e quinoa

      Fonte: Cookie e Kate

      Indipendentemente dal fatto che tu sia vegetariano, questa ricetta di insalata di ispirazione tailandese rende un pranzo soddisfacente e nutriente. Grazie alla quinoa e alle arachidi, contiene un sacco di proteine per mantenerti pieno. E dal momento che è fatto con verdure croccanti come cavolo viola, carote e piselli invece di verdure a foglia verde, si mantiene benissimo in frigorifero. Questo rende un pranzo di preparazione del pasto ideale da portare in ufficio, dal momento che non è necessario riscaldarlo.

      2. Avocado Pancetta Tacchino Wrap

      Fonte: Due piselli e il loro baccello

      Se vuoi qualcosa di semplice e facilmente confezionabile, un classico impacco di tacchino è sempre una buona scelta. Questa ricetta ti fa arrotolare deli tacchino, pancetta, provolone, lattuga, pomodoro e avocado in una tortilla con un po ' di salsa di senape al miele per una spinta extra di sapore. Questo è il tipo di pranzo che puoi facilmente mettere insieme 10 minuti prima di uscire dalla porta al mattino.

      3. Insalata di fagioli bianchi mediterranei

      Fonte: Sale e Lavanda

      Questa ricetta di insalata ricca di proteine lancia fagioli cannellini con classici ingredienti mediterranei come cetrioli, olive kalamata, pomodorini e formaggio feta per un pranzo caldo ottimale. Non solo è super facile da fare, ma è caricato con ingredienti nutrienti che ti faranno andare avanti durante la seconda metà della giornata.

      4. Insalata Caesar Kale

      Fonte: Amore e limoni

      Mentre le insalate sono ottime tutto l'anno, qualcosa del clima caldo le rende particolarmente appetitose. Questa ricetta ricrea una classica insalata Caesar con l'aggiunta di cavolo, ceci tostati e avocado per una spinta extra di proteine e sostanze nutritive. Completalo con il tuo condimento Caesar preferito e alcuni crostini fatti in casa per un gustoso pranzo che ti terrà eccitato per tutto il pomeriggio.

      5. Insalata di gamberi al lime e avocado

      Fonte: Skinnytaste

      Se sei un amante del pesce, sarai ossessionato da questa ricetta. Gamberi cotti, avocado, pomodoro, jalapeno a dadini e coriandolo fresco vengono gettati in un condimento piccante al lime per creare un pranzo che è in parti uguali rinfrescante, nutriente e soddisfacente.

      6. Hawaiian Poke Bowl

       Fonte: Il menu del movimento

      Se stai cercando una ricetta per il pranzo a basso contenuto di carboidrati, poke bowls è la soluzione perfetta. Non solo questa ricetta è sana AF, ma è anche paleo, senza glutine e compatibile con Whole30. Per farlo, lancia il tonno ahi con la salsa ricca di umami, mettilo sopra un po ' di riso, quindi aggiungi i tuoi condimenti a scelta per un pranzo che ti lascerà soddisfatto fino a sera.

      7. Ciotole di riso di pollo greco

       Fonte: Vaso di limoni

      Se sei il tipo di persona che non può rinunciare ai carboidrati, questa ciotola di riso greco è l'alternativa perfetta a un panino abbondante o una ciotola di pasta. Dal momento che richiede verdure croccanti come cetriolo e pomodoro, pollo cotto invece di fritto e una salsa tzatziki fatta in casa a base di yogurt greco, è ricca di sapori freschi e proteine, ma non ti lascerà pigro dopo aver mangiato.

      8. Insalata di tonno Avocado cremoso

       Fonte: Il menu del movimento

      Realizzato con graffette da cucina comuni come tonno in scatola, cipolla rossa, avocado, succo di limone e olio d'oliva, questa è la ricetta del pranzo senza sforzo di cui hai bisogno nella tua vita. Inoltre, può essere preparato prima del tempo e gustato così com'è, sopra un letto di lattuga o su un panino.

      9. Insalata di pollo arrosto Niçoise

       Titolo originale: Family Food On The Table

      Questa insalata di pollo arrosto Niçoise ha tutto il necessario per una spinta di energia tanto necessaria nel bel mezzo della giornata. Con pollo arrosto e patate, fagiolini, uova sode, pomodori, olive e vinaigrette al limone, questa è una di quelle ricette per il pranzo che vorrai ripetere.

      10. California Roll Sushi Bocce

       Fonte: Cooking Classy

      Il sushi di solito non è qualcosa che tenteresti di fare a casa, ma questa versione decostruita non potrebbe essere più facile da mettere insieme. Ispirato a un classico California roll, combina riso sushi stagionato con granchio, nori, verdure fresche e mayo sriracha. Strato tutto insieme in una ciotola per godere di tutti i sapori del vostro preferito sushi da asporto senza la tassa di consegna ripida.

      11. Gamberi piccanti con Pesto Zoodles

       Fonte: Pizzico di Yum

      Questa ricetta sostituisce gli spaghetti tradizionali a favore delle tagliatelle di zucchine e li completa con una salsa al pesto di limone e gamberi saltati con spezie. Non solo è abbastanza leggero da mangiare a metà giornata e durante la stagione più calda, ma è anche super facile da preparare.

      12. Insalata greca di pasta al limone e cetriolo

       Fonte: Una cucina impertinente

      Invece di optare per una tradizionale insalata di pasta a base di mayo, prova questa alternativa rinfrescante. Con una miscela di verdure tritate, feta e pasta gettata in una vinaigrette al limone, questo è abbastanza gustoso da mangiare per i pranzi per tutta la stagione e non ti appesantirà in seguito.

      13. Insalata di pollo rucola con uva

       Fonte: Il menu del movimento

      Se stai cercando un'insalata che sia allo stesso tempo fresca e carica di proteine, questa ricetta offre. Inoltre, la preparazione è così minima che puoi farlo anche nei giorni più affollati. Per risparmiare ancora più tempo, utilizzare avanzi di pollo alla griglia o cucinare le proteine la sera prima. Quindi, basta gettare insieme il pollo tritato con uva dimezzata, pomodorini e rucola e irrorare con un cremoso condimento fatto in casa.

      14. Insalata di uova di avocado

       Fonte: La cucina pulita di Lexi

      Non solo questa insalata di uova di avocado è più abbondante della sua controparte tradizionale BLT, ma è anche super versatile e può essere gustata da sola, su un panino o in insalata. Tutto quello che devi fare è schiacciare un avocado con uova sode, quindi gettare pancetta tritata, pomodori e scalogno nel mix.

      15. Ciotola di grano Baja

       Fonte: Cooking Classy

      Questa ricetta a base di cereali a tutto tondo rende il pranzo leggero perfetto per il clima caldo. L'abbondanza di verdure rende questo piatto super fresco, mentre il riso integrale e la quinoa forniscono una sana dose di carboidrati che ti daranno la motivazione e la potenza del cervello di cui hai bisogno per concludere la giornata forte.

      16. Salmone scottato in padella con insalata di Orzo

       Fonte: Guarnire con limone

      La maggior parte delle persone pensa che mangiare pasta a pranzo equivalga automaticamente a sentirsi letargici per il resto della giornata. Ma dal momento che questa ricetta è caricata con verdure, salmone e una vinaigrette di vino rosso piccante, ti darà una sferzata di energia e non ti lascerà stanco e drenato.

      17. Insalata Detox con condimento al limone e zenzero

       Fonte: Detoxinista

      Se stai cercando un pasto nutriente a metà giornata, non cercare oltre. Con ingredienti come broccoli tritati finemente, cavolo rosso tagliuzzato, carote, prezzemolo fresco, coriandolo e altro ancora, questa ricetta ti darà una spinta energetica alimentata a verdure all'ora di pranzo.

      18. Rotolo di uova di Keto in una ciotola

       Fonte: Il menu del movimento

      Questa ciotola è piena di proteine, quindi rimarrai pieno più a lungo e non sperimenterai quel temuto crollo a metà pomeriggio. E con ingredienti come paleo maionese, insalata di cavolo e carne di maiale o pollo macinati, questo pranzo leggero ma pieno è quello che vorrai mettere sul menu in questa stagione e oltre.

      19. Insalata tritata italiana

       Fonte: @ bakerbynature

      Con antipasti saporiti come peperoni e provolone, pasta ditalini, lattuga romana e fagioli cannellini, questo pranzo leggero sarà il tuo nuovo punto di riferimento quando desideri l'italiano. La gamma di ingredienti nutrienti è sufficiente per farti sentire soddisfatto a lungo dopo aver mangiato.

      20. Peperoni ripieni di taco

       Fonte: Il menu del movimento

      Mentre i tacos non sono mai una cattiva idea, a volte possono farti sentire più pieno. Tuttavia, dal momento che questa ricetta taco scambia tortillas a favore di peperoni, è ancora possibile sperimentare tutti i sapori meno la fatica.

      21. Insalata Big Mac

       Fonte: Detoxinista

      Un fast food decostruito che salta il panino? Non dire altro. Questa insalata è composta da carne macinata magra condita con una facile salsa di ispirazione Big Mac e posta su un letto di romaine, pomodori, sottaceti a dadini e formaggio tagliuzzato. Così si può godere di tutti i sapori fast food con nessuno dei sensi di colpa.

      22. Insalata di broccoli e Feta

       Fonte: HeinStirred

      Con ingredienti come formaggio feta, broccoli, melograno e cipolla fritta croccante, questa ricetta racchiude tonnellate di sapore e ingredienti freschi. Mentre l'insalata è sufficiente per trattenerti da sola, puoi anche completarla con la tua scelta di proteine se lo desideri.

      

      

       INFORMAZIONI SULL'AUTORE

       Arianna Reardon, scrittrice

      Arianna è una scrittrice e giornalista freelance, e l'autoproclamata regina martini calda e sporca. A The Everygirl, Arianna usa la sua autenticità e relatability per potenziare, ispirare e motivare le donne di tutto il mondo. Che stia scrivendo di sesso e relazioni, carriera e finanza, bellezza e moda, benessere o casa e vita, la passione di Arianna traspare in tutto il suo lavoro.

      

      

      

      

       INFORMAZIONI SULL'AUTORE

       Jessica Friedhoff, redattrice senior di Lifestyle

      Jessica Friedhoff è Senior Lifestyle Editor di Everygirl, dove supervisiona la categoria Home & Living del sito. Scrive e modifica storie su una vasta gamma di argomenti tra cui decorazione, cibo, intrattenimento, viaggi e altro ancora. Con un impulso sulle ultime tendenze, usa il suo occhio per i dettagli e il design per creare contenuti tempestivi e stimolanti per i nostri lettori.