22 Recetas Ligeras Para El Almuerzo Que Evitarán Esa Depresión a Media Tarde

      Si eres como yo, es probable que tengas una relación de amor y odio con el almuerzo. Porque tan importante como es, no se puede negar que comer una gran comida a la mitad del día puede hacerte sentir letárgico. Y nada es peor que sufrir atontado durante la segunda mitad de la jornada laboral, luchando por mantener los ojos abiertos y concentrarse. La clave es elegir recetas para el almuerzo que lo mantengan con energía durante toda la tarde, no provocar un colapso que lo haga quedarse dormido en su escritorio.

      Ahora que se avecina un clima más cálido, no hay mejor momento para cambiar las comidas reconfortantes pesadas por algunas opciones más ligeras. Para aliviar esa temida depresión a media tarde, hemos reunido las 22 mejores recetas de almuerzos ligeros que lo mantendrán lleno y concentrado durante el resto del día. Sigue desplazándote para encontrar tu nueva receta de almuerzo favorita.

      1. Ensalada Tailandesa Crujiente de Maní y Quinua

      Fuente: Cookie y Kate

      Independientemente de si eres vegetariano, esta receta de ensalada de inspiración tailandesa es un almuerzo satisfactorio y nutritivo. Gracias a la quinua y los cacahuetes, contiene muchas proteínas para mantenerte lleno. Y dado que está hecho con vegetales crujientes como repollo morado, zanahorias y guisantes de nieve en lugar de verduras de hoja verde, se mantiene súper bien en el refrigerador. Esto lo convierte en un almuerzo ideal para preparar comidas para llevar a la oficina, ya que no tiene que recalentarlo.

      2. Wrap de Pavo con Tocino y Aguacate

      Fuente: Dos Guisantes y Su Vaina

      Si desea algo simple y fácil de empacar, una envoltura clásica de pavo siempre es una buena opción. Esta receta te hace enrollar pavo delicatessen, tocino, provolone, lechuga, tomate y aguacate en una tortilla con un poco de salsa de miel y mostaza para darle un toque extra de sabor. Este es el tipo de almuerzo que puede preparar fácilmente 10 minutos antes de tener que salir por la puerta por la mañana.

      3. Ensalada Mediterránea de Frijoles Blancos

      Fuente: Sal y Lavanda

      Esta receta de ensalada llena de proteínas combina frijoles cannellini con ingredientes mediterráneos clásicos como pepino, aceitunas kalamata, tomates cherry y queso feta para un almuerzo óptimo en climas cálidos. No solo es súper fácil de preparar, sino que está cargado de ingredientes nutritivos que te mantendrán activo durante la segunda mitad del día.

      4. Ensalada César de Col Rizada

      Fuente: Amor y Limones

      Si bien las ensaladas son excelentes durante todo el año, algo sobre el clima cálido las hace particularmente apetitosas. Esta receta recrea una ensalada César clásica con la adición de col rizada, garbanzos asados y aguacate para un impulso adicional de proteínas y nutrientes. Cúbralo con su aderezo César favorito y algunos picatostes caseros para un sabroso almuerzo que lo mantendrá con energía toda la tarde.

      5. Ensalada Picante de Camarones y Aguacate con Lima

      Fuente: Skinnytaste

      Si eres un amante de los mariscos, estarás obsesionado con esta receta. Los camarones cocidos, el aguacate, el tomate, el jalapeño cortado en cubitos y el cilantro fresco se mezclan con un aderezo de lima picante para crear un almuerzo refrescante, nutritivo y satisfactorio a partes iguales.

      6. Tazón de Poke Hawaiano

       Fuente: El Menú del Movimiento

      Si está buscando una receta de almuerzo baja en carbohidratos, los poke bowls son la solución perfecta. Esta receta no solo es saludable para la FA, sino que también es paleo, sin gluten y cumple con Whole30. Para prepararlo, mezcle el atún aleta amarilla con la salsa rica en umami, colóquelo sobre un poco de arroz y luego agregue los ingredientes de su elección para un almuerzo que lo dejará satisfecho hasta bien entrada la noche.

      7. Tazones de Arroz con Pollo Griego

       Fuente: Tarro de Limones

      Si eres el tipo de persona que no puede renunciar a los carbohidratos, este tazón de arroz griego es la alternativa perfecta a un sándwich abundante o un tazón de pasta. Dado que requiere verduras crujientes como pepino y tomate, pollo horneado en lugar de frito y una salsa tzatziki casera hecha de yogur griego, está repleta de sabores frescos y proteínas, pero no te hará sentir lento después de comer.

      8. Ensalada Cremosa de Atún y Aguacate

       Fuente: El Menú del Movimiento

      Hecha con alimentos básicos de la cocina como atún enlatado, cebolla morada, aguacates, jugo de limón y aceite de oliva, esta es la receta de almuerzo sin esfuerzo que necesita en su vida. Además, se puede preparar con anticipación y disfrutarlo tal cual, sobre una cama de lechuga o en un sándwich.

      9. Ensalada Niçoise de Pollo Asado

       Fuente: Comida Familiar En La Mesa

      Esta ensalada de Niçoise de pollo asado tiene todo lo que necesita para un impulso de energía muy necesario a la mitad del día. Con pollo asado y papas, judías verdes, huevos duros, tomates, aceitunas y vinagreta ligera de limón, esta es una de esas recetas de almuerzo que querrás repetir.

      10. Tazones de sushi California Roll

       Fuente: Cooking Classy

      El sushi generalmente no es algo que intentarías hacer en casa, pero esta versión deconstruida no podría ser más fácil de armar. Inspirado en un clásico rollo de California, combina arroz de sushi sazonado con cangrejo, nori, verduras frescas y mayonesa de sriracha. Coloque todo en capas en un tazón para disfrutar de todos los sabores de su comida para llevar de sushi favorita sin la alta tarifa de entrega.

      11. Camarones Picantes Con Zoodles De Pesto

       Fuente: Pinch of Yum

      Esta receta cambia los espaguetis tradicionales por fideos de calabacín y los cubre con una salsa de pesto de limón y camarones salteados con especias. No solo es lo suficientemente ligero como para comerlo al mediodía y durante el clima más cálido, sino que también es muy fácil de preparar.

      12. Ensalada Griega de Pasta con Pepino y Limón

       Fuente: A Saucy Kitchen

      En lugar de optar por una ensalada de pasta tradicional a base de mayonesa, pruebe esta refrescante alternativa. Con una mezcla de verduras picadas, queso feta y pasta mezclada con una vinagreta de limón, esto es lo suficientemente sabroso como para comer en los almuerzos durante toda la temporada y no te agobiará después.

      13. Ensalada de Rúcula y Pollo con Uvas

       Fuente: El Menú del Movimiento

      Si está buscando una ensalada que tenga un sabor fresco y al mismo tiempo esté cargada de proteínas, esta receta cumple. Además, la preparación es tan mínima que puede hacerlo incluso en sus días más ocupados. Para ahorrar aún más tiempo, use las sobras de pollo a la parrilla o cocine su proteína la noche anterior. Luego, simplemente mezcle el pollo picado con uvas cortadas a la mitad, tomates cherry y rúcula y rocíe con un aderezo casero cremoso.

      14. Ensalada de Huevo y Aguacate

       Fuente: Lexi's Clean Kitchen

      Esta ensalada de huevo y aguacate no solo es más abundante que su contraparte BLT tradicional, sino que también es súper versátil y se puede disfrutar sola, en un sándwich o en una ensalada. Todo lo que tienes que hacer es triturar un aguacate con huevos duros, luego agregar tocino picado, tomates y cebolletas a la mezcla.

      15. Tazón de Grano de Baja

       Fuente: Cooking Classy

      Esta receta de tazón de cereales bien redondeada es el almuerzo ligero perfecto para el clima cálido. La abundancia de verduras hace que este plato sea súper fresco, mientras que el arroz integral y la quinua brindan una dosis saludable de carbohidratos que te darán la motivación y el poder cerebral que necesitas para terminar el día con fuerza.

      16. Salmón a la Sartén con Ensalada de Orzo

       Fuente: Decorar Con Limón

      La mayoría de la gente piensa que comer pasta en el almuerzo equivale automáticamente a sentirse letárgico por el resto del día. Pero dado que esta receta está cargada de verduras, salmón y una vinagreta de vino tinto picante, te dará una explosión de energía y no te dejará sintiéndote cansado y agotado.

      17. Ensalada Detox con Aderezo de Limón y Jengibre

       Fuente: Detoxinista

      Si está buscando una comida del mediodía rica en nutrientes, no busque más. Con ingredientes como brócoli finamente picado, col lombarda desmenuzada, zanahorias, perejil fresco, cilantro y más, esta receta le dará un impulso de energía alimentado con vegetales a la hora del almuerzo.

      18. Rollo de Huevo Cetogénico en un Tazón

       Fuente: El Menú del Movimiento

      Este tazón está lleno de proteínas, por lo que permanecerá lleno por más tiempo y no experimentará esa temida depresión a media tarde. Y con ingredientes como mayonesa paleo, ensalada de col y carne molida de cerdo o pollo, este almuerzo ligero pero abundante es uno que querrás incluir en el menú esta temporada y más allá.

      19. Ensalada Italiana Picada

       Fuente: @ bakerbynature

      Con sabrosos antipastos básicos como pepperoni y provolone, pasta ditalini, lechuga romana y frijoles cannellini, este almuerzo ligero será su nuevo favorito cuando tenga antojos de italiano. La variedad de ingredientes nutritivos es suficiente para que te sientas satisfecho mucho después de comer.

      20. Pimientos Rellenos de Taco

       Fuente: El Menú del Movimiento

      Si bien los tacos nunca son una mala idea, a veces pueden hacerte sentir más lleno. Sin embargo, dado que esta receta de tacos cambia las tortillas por pimientos morrones, aún puedes experimentar todos los sabores menos la fatiga.

      21. Ensalada Big Mac

       Fuente: Detoxinista

      ¿Una hamburguesa de comida rápida deconstruida que se salta el bollo? No digas más. Esta ensalada consiste en carne molida magra rociada con una salsa fácil inspirada en Big Mac y colocada sobre una cama de lechuga romana, tomates, pepinillos picados y queso rallado. Para que pueda disfrutar de todos los sabores de la comida rápida sin sentirse culpable.

      22. Ensalada de Brócoli y Queso Feta

       Fuente: HeinStirred

      Con ingredientes como queso feta, brócoli, granada y cebolla frita crujiente, esta receta contiene toneladas de sabor e ingredientes frescos. Si bien la ensalada es suficiente para mantenerte solo, también puedes complementarla con la proteína que elijas si lo deseas.

      

      

       SOBRE EL AUTOR

       Arianna Reardon, Escritora colaboradora

      Arianna es escritora y periodista independiente, y la autoproclamada reina del martini caliente y sucio. En Everygirl, Arianna usa su autenticidad y capacidad de relacionarse para empoderar, inspirar y motivar a las mujeres de todo el mundo. Ya sea que escriba sobre sexo y relaciones, carrera y finanzas, belleza y moda, bienestar u hogar y vida, la pasión de Arianna brilla en todo su trabajo.

      

      

      

      

       SOBRE EL AUTOR

       Jessica Friedhoff, Editora Senior de Estilo de Vida

      Jessica Friedhoff es la Editora Senior de Estilo de Vida en Everygirl, donde supervisa la categoría Hogar y Vida del sitio. Escribe y edita historias sobre una amplia gama de temas, incluida la decoración, la comida, el entretenimiento, los viajes y más. Con un pulso en las últimas tendencias, ella usa su ojo para los detalles y el diseño para crear contenido oportuno e inspirador para nuestros lectores.