Culinary residency of Chef Andrey Shmakov at Finolhu, a Seaside Collection Resort, in the Maldives.

Culinary residency of Chef Andrey Shmakov at Finolhu, a Seaside Collection Resort, in the Maldives.

      From March 1 to 13, the legendary chef of Moscow’s SAVVA restaurant, Andrey Shmakov — one of the most recognizable exponents of Russo‑Nordic cuisine — will hold an exclusive gastronomic residency at Finolhu, a Seaside Collection Resort.

      Featured in the MICHELIN Moscow guide 2022 and included in the international GreatList ranking and La Liste 2026 as one of the world’s 1,000 best restaurants, Shmakov brings to the Maldives his signature culinary aesthetic: precise, delicate, multilayered. The holder of the titles “Best Executive Chef of Moscow” from Gault&Millau and “Chef of the Year” (ZAVTRAk Chef 2021, WHERETOEAT Moscow 2023), he will present guests with a signature menu in which classic motifs of Russian cuisine intertwine with northern minimalism and a gentle Maldivian accent. It’s a rare opportunity to experience his style where the tropics dictate a special mood of flavor.

      Such a collaboration feels natural — Finolhu itself lives to the rhythm of creativity. The resort, spread across four islands of a UNESCO biosphere reserve, is a world where the ocean becomes scenery and each day writes its own story. Overwater villas give a sense of levitation, beach residences offer spatial freedom, and Muza Lab’s design seems woven from sun, wood and salt air.

      In the evenings Finolhu reveals itself in a unique way: the aromas of spices mingle with the humid tropical breeze, the lights of the bars are reflected in the lagoon, and the island becomes a stage for a gastronomic performance. In these March days its leading character will be Andrey Shmakov — with his precision of taste, sense of rhythm and ability to turn ingredients into emotions.

      His dinners at Finolhu promise to be more than an event — an immersion into gastronomy, into creativity, and into the very atmosphere of the Maldives, where every moment feels a little brighter.

Culinary residency of Chef Andrey Shmakov at Finolhu, a Seaside Collection Resort, in the Maldives.

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