Ristorante di cucina del Mar Nero "Bosforo" Nella zona federale di Sirius, nell'hotel di categoria 4* Legenda (ex. Imeretinsky) ha riaperto le porte il ristorante di cucina del Mar Nero "Bosforo".

      Alla base del menu è stata posta l'accento sulla cucina del Mar Nero, famosa non solo per i piatti a base di pesce e frutti di mare, ma anche per i brodi ricchi, le tecniche di affumicatura, l'abbondanza di erbe fresche e verdure, oltre ai formaggi e salse locali. Il principio fondamentale di questa tradizione gastronomica è il rispetto per il pescato locale.

      I simboli del Mar Nero sono da tempo considerati la boghetta e il rombo. Nel ristorante, la boghetta dorata viene servita fritta, mantenendo il suo sapore caratteristico e la croccantezza. Il rombo, al contrario, è uno dei delicatessen gastronomici della regione, apprezzato per la sua carne soda e il sapore intenso, che si esprime particolarmente bene alla griglia.

      Tra gli antipasti del ristorante "Bosphorus" ci sono l'insalata di frutti di mare con salsa siciliana, l'insalata di salmone affumicato e l'insalata kuban con formaggio salato. Si continua a scoprire la cucina della regione con un plateau di gamberi del Mar Nero, cozze del Mar Nero, e ravioli con gamberi e merluzzo affumicato.

      La zuppa di pesce del Mar Nero e la minestra di pesce riflettono una delle principali caratteristiche della cucina locale: l'amore per i brodi di pesce ricchi. Tra i piatti caldi, vale la pena prestare attenzione alla trota in salsa acciappizza e alla cotoletta del Mar Nero. Per concludere il viaggio gastronomico lungo la costa, viene proposto un dolce di fiori di sambuco.

      Nel ristorante "Bosphorus", il Mar Nero si svela non solo nei paesaggi fuori dalla finestra, ma anche in ogni dettaglio del menu: dal pesce e frutti di mare locali ai piatti che da generazioni fanno parte della vita della costa.

      Citazioni dal menu: Insalata di salmone affumicato e condimento di erbe aromatiche – 1300r. Insalata di frutti di mare con salsa siciliana – 1200r. Insalata kubana con formaggio salato – 900r. Plateau di gamberi del Mar Nero – 2500r. Cozze del Mar Nero in salsa di pomodoro – 1200r. Cozze del Mar Nero in salsa di panna e formaggio – 1200r. Ravioli con gamberi e merluzzo affumicato – 900r. Zuppa di pesce del Mar Nero – 650r. Minestra di pesce con pomodori e salsa pesto – 1100r. Boghetta fritta (prezzo per 100 gr) – 650r. Rombo alla griglia (prezzo per 100 gr) – 1150r. Salmone alla griglia con risotto di patate – 1100r. Cotoletta del Mar Nero con purè di patate e salsa di cetrioli – 850r. Trota del Mar Nero in salsa AquaPizza – 2200r. Gelato al pistacchio con salsa di lamponi – 600r. Dolce di fiori di sambuco – 450r.