В ресторане Hands Asian состоится гастрономический ужин с японским шеф-поваром Кадзухико Кидзима в честь anniversaire заведения.

      31 июля в Hands Asian состоится особенный вечер, посвящённый четвертой годовщине ресторана. Празднование не ограничится простым ужином, а превратится в увлекательное кулинарное путешествие. Шеф-повар Hands Asian и Hands neo-bistro Николай Петрухин вместе с приглашённым японским шефом Кадзухико Кидзимой, специалистом по ферментированной кухне, подготовили семь уникальных блюд, каждое из которых станет небольшим открытием.

      Вечер начнётся на веранде с освежающих летних ягод и хрустящих спринг-роллов с овощами — лёгкий старт перед погружением в мир сложных вкусов.

      Первая подача — яркое и острое севиче из морского окуня в соусе юдзу и лайма. Затем гостей ждет шиитаке с кремом из мисо на листьях шисо — с дымным, глубоким вкусом и еле уловимой сладостью. Третья подача — татаки из говядины с кунжутным понзу, а следом будет сюрприз от Кадзу — ореховый рамэн без бульона, густой, насыщенный и с мягкой текстурой. Пятая подача — осьминог караагэ с томатами-юдзу: хрустящая корочка, нежное мясо и яркий кисло-сладкий акцент. Кульминацией вечера станет черная треска су-вид в сладком соусе якитори с тающей, почти кремовой текстурой и карамельными нотами. Завершит вечер террин и гунфу с маття, где деликатная горечь чая перекликается со сливочностью белого шоколада.

      Каждое блюдо будет сопровождаться специальным напитком от ТД Рятико, крупнейшего импортера азиатского алкоголя. Кадзу Кидзима лично расскажет, как раскрыть вкус напитков и почему в Японии их пьют иначе, чем у нас.

      Ужин пройдет в уютной атмосфере Hands Asian, расположенном в историческом районе Хамовники. Начало мероприятия в 20:00, сбор гостей с 19:30.

      Число мест ограничено — билеты можно приобрести по ссылке.