In Hands Asian si terrà una cena gourmet con lo chef giapponese Kazuhiko Kizima in occasione del compleanno del ristorante.

      31 luglio a Hands Asian — una serata speciale. Il ristorante festeggia il suo quarto anniversario e l’evento sarà celebrato non con una semplice cena, ma con un vero viaggio culinario. Lo chef di Hands Asian e Hands neo-bistro, Nikolay Petrukhin, e lo chef giapponese ospite, Kazuhiko Kizima — maestro della cucina fermentata — propongono sette piatti unici, ognuno una piccola scoperta.

      La serata inizierà sulla veranda con frutti di bosco freschi e croccanti spring roll con verdure — un inizio leggero prima di immergersi nel mondo dei sapori complessi.

      Il primo piatto è un ceviche vivace e piccante di occhiata di mare in salsa di yuzu e lime. Seguiranno shiitake con crema di miso su foglie di shiso — affumicati, profondi, con un lieve dolcezza. Il terzo piatto sono tataki di manzo con ponzu al girasole; dopo, i ospiti scopriranno una sorpresa di Kizima — ramen con frutta secca senza brodo, denso e ricco, con una consistenza morbida. La quinta proposta è polpo karaage con pomodori yuzu: croccante crosta, carne tenera e un vivace risultato agrodolce. Il punto culminante della serata sarà l'aringa nera sous vide in salsa yakitori dolce: una consistenza scioglievole, quasi cremosa, con note di caramello. A chiudere la serata ci saranno un terrina e un gongfu al matcha, dove la delicata amarezza del tè si sposa con la cremosità del cioccolato bianco.

      Ogni portata sarà accompagnata da una bevanda speciale di ТД Rатико, il più grande importatore di alcolici asiatici. Kazuhiko Kizima racconterà personalmente come valorizzare i sapori delle bevande e perché in Giappone vengono consumate in modo diverso rispetto a qui.

      La cena si svolgerà in un ambiente accogliente di Hands Asian — nel quartiere storico di Khamovniki. Inizio alle 20:00, ritrovo degli ospiti dalle 19:30.

      Posti limitati — i biglietti possono essere acquistati tramite il link.