En Hands Asian tendrá una cena gastronómica con el chef japonés Kazuhiko Kizima en honor al cumpleaños del restaurante.

      El 31 de julio en Hands Asian será una noche especial. El restaurante cumple 4 años, y se planea celebrar este evento no solo con una cena, sino con un auténtico viaje culinario. El chef de Hands Asian y Hands neo-bistro, Nikolay Petrukhin, junto con el chef japonés invitado, Kazuhiko Kizima — maestro de la cocina fermentada — prepararon siete propuestas únicas, cada una de ellas una pequeña revelación.

      La noche comenzará en la veranda con bayas frescas de verano y rollitos de primavera crujientes con verduras — un inicio ligero antes de sumergirse en un mundo de sabores complejos.

      La primera propuesta será un ceviche brillante y picante de róbalo en salsa de yuzu y lima. Luego, los invitados degustarán shiitake con crema de miso sobre hojas de shiso — ahumado, profundo, con una dulzura apenas perceptible. La tercera propuesta será tataki de ternera con ponzu de sésamo, y después, Kazuhiko sorprenderá con un ramen de nueces sin caldo, espeso, intenso, con una textura suave. La quinta propuesta será pulpo karaage con tomates y yuzu: costra crujiente, carne tierna y un acento cítrico-agridulce vibrante. El clímax de la noche será bacalao negro sous-vide en salsa dulce yakitori: textura fundente, casi cremosa, con notas de caramelo. Para finalizar, una terrina y kung fu con matcha, donde la delicada amargura del té contrasta con la cremosidad del chocolate blanco.

      Cada plato irá acompañado de una bebida especial de TД Ratyco, el mayor importador de alcohol asiático. Kazuhiko Kizima contará personalmente cómo realzar el sabor de las bebidas y por qué en Japón se disfrutan de manera diferente a como estamos acostumbrados aquí.

      La cena tendrá lugar en la acogedora atmósfera de Hands Asian, en el barrio histórico de Khamovniki. Comienzo a las 20:00, recepción de invitados desde las 19:30.

      El cupo es limitado — los billetes se pueden adquirir en el enlace.